Situé place de la Madeleine, le Café Prunier est une porte ouverte sur les produits de la mer.

Pour ce second établissement, la Maison Prunier a demandé à Jacques Grange de concevoir un lieu contemporain dédié à la restauration et à la vente. Le décorateur s’est inspiré de la maison mère avenue Victor Hugo pour créer un écrin au cœur de Paris.