— Paris

Chez Prunier

16, avenue Victor Hugo 75116 Paris 01 44 17 35 85

— Paris

Chez Prunier

16, avenue Victor Hugo 75116 Paris 01 44 17 35 85


ΔΕΝΤΡΟ "100 ΧΡΟΝΙΑ ΓΑΛΛΙΚΟΥ ΚΑΒΙΑΡΟΥ"

Γέννηση μιας νέας γαλλικής μαγειρικής τέχνης

«Το 1872, ο Alfred Prunier άνοιξε το πρώτο μπαρ Champagne and Oyster στον κόσμο, δίπλα στην Όπερα Garnier στο Παρίσι. Λόγω του επιθετικού πολεοδομικού σχεδιασμού της πόλης εκείνη την εποχή, ο Prunier έπρεπε να μετακινηθεί μερικά χρόνια αργότερα και να δημιουργήσει το νέο του εστιατόριο κοντά στη Madeleine γύρω στο 1890

Οι Ρώσοι έγιναν πιστός πελάτης των εστιατορίων Prunier στις αρχές του 20ού αιώνα. Για να ικανοποιήσει τις απαιτήσεις τους, το ρωσικό χαβιάρι εισήχθη ως μόνιμη πρόταση στο μενού, μαζί με τα στρείδια και τη σαμπάνια.

Το 1918, ο Emile Prunier, ο γιος του Alfred, απέκτησε την παγκόσμια αποκλειστικότητα του ρωσικού χαβιαριού από παραδοσιακές γερμανικές εταιρείες, καθιστώντας έτσι το Παρίσι, για πρώτη φορά, το παγκόσμιο κέντρο χαβιαριού.

Όταν, το 1920, ο Emile Prunier, τώρα βασιλιάς του χαβιαριού, ανακαλύπτει ότι υπάρχει αφθονία οξύρρυγχου στους γαλλικούς ποταμούς της Gironde, παραιτείται από το μονοπώλιο του για το ρωσικό χαβιάρι και ξεκινά για πρώτη φορά στην παραγωγή χαβιαριού στη Γαλλία.

Χάρη στο όραμά του και το φοβερό επιχειρηματικό του πνεύμα, το Παρίσι έγινε το κέντρο του χαβιαριού μέχρι τα μέσα της δεκαετίας του 1980. Το παρισινό πάθος για την ομορφιά και την κομψότητα κατέληξε τελικά στο "Fine Caviar" στον κόσμο. Ολόκληρο, σαν το απόλυτο, πολυτελές πιάτο .

Σήμερα, το γαλλικό χαβιάρι αναγνωρίζεται και πάλι ως ένα από τα καλύτερα χαβιάρια στον κόσμο με ετήσια παραγωγή περίπου 40 τόνων.

Για να αποτίσει φόρο τιμής στη νομιμότητα του γαλλικού χαβιαριού, το Prunier μόλις άλλαξε το μενού του με μια εντελώς νέα ιδέα για το έτος των 100 χρόνων στα εστιατόρια Café Prunier Victor Hugo και Madeleine. Είναι επίσης μια ευκαιρία για την επανέκδοση του πρώτου κουτιού του γαλλικού χαβιαριού που σηματοδότησε την έναρξη, το 1920, μιας νέας παγκόσμιας βιομηχανίας, στο Παρίσι. "

Peter G. Rebeiz, Πρόεδρος & Διευθύνων Σύμβουλος Caviar House & Prunier.


Παράδοση: Το Prunier έρχεται στο σπίτι σας

Το Prunier προσφέρει μια πλήρη γκάμα γαλλικών χαβιαριών Prunier, σολομού Balik, θαλασσινών και λιχουδιών.

Για παραγγελία, οι ομάδες μας κινητοποιούνται και οι παραδόσεις είναι ακόμα δυνατές *:

- Boutique Prunier Madeleine - Chronofresh ανεπαφικές παραδόσεις εντός 24/48 ωρών σε όλη τη Γαλλία - εκτός από την Κορσική

Επικοινωνία: Delphine Lannoy - 01 47 42 98 98 - info@prunier.com

- Στο συνεργάτη μας Epicery.com - Παράδοση αποκλειστικά στο Παρίσι κάνοντας κλικ εδώ

(*) Εφαρμόζουμε αυστηρά τις συστάσεις των αρχών, με σεβασμό στην ασφάλεια των πελατών και των ομάδων μας

Ανακαλύψτε το μενού μας

Ώρες λειτουργίας

Δευτέρα

Κλειστό

Τ - Σ

12:00 - 15:00 19:00 - 23:00

Κυριακή

Κλειστό

Γενικές πληροφορίες