— Paris

Chez Prunier

16, avenue Victor Hugo 75116 Paris 01 44 17 35 85

— Paris

Chez Prunier

16, avenue Victor Hugo 75116 Paris 01 44 17 35 85


SLIVOVÝ STROM „100 LET FRANCOUZSKÉHO CAVIARA“

Zrození nového francouzského kulinářského umění

"V roce 1872 Alfred Prunier otevřel první bar Champagne a Oyster na světě vedle opery Garnier v Paříži." Kvůli agresivnímu městskému plánování ve městě se v té době musel Prunier přestěhovat o několik let později a kolem roku 1890 založil svou novou restauraci poblíž Madeleine.

Na počátku 20. století se Rusové stali věrnou klientelou restaurací Prunier. Za účelem splnění jejich požadavků byl vedle ústřic a šampaňského uveden jako trvalý návrh do nabídky ruský kaviár.

V roce 1918 získal Emile Prunier, Alfredův syn, celosvětovou exkluzivitu ruského kaviáru od tradičních německých společností, čímž se Paříž stala poprvé světovým centrem kaviáru.

Když v roce 1920 Emile Prunier, nyní král kaviáru, zjistí, že ve francouzských řekách Gironde je spousta jeseterů, vzdá se svého monopolu na ruský kaviár a poprvé zahájí výrobu kaviáru ve Francii.

Díky své vizi a jeho impozantnímu podnikatelskému duchu se Paříž stala centrem kaviárového světa až do poloviny 80. let. Pařížská vášeň pro krásu a eleganci nakonec umístila „Fine Caviar“ do celého světa. .

Francouzský kaviár je dnes opět považován za jeden z nejlepších kaviárů na světě s roční produkcí téměř 40 tun.

Aby vzdal hold legitimitě francouzského kaviáru, společnost Prunier právě změnila své menu se zcela novým konceptem pro rok svých 100 let v restauracích Café Prunier Victor Hugo a Madeleine. Je to také příležitost znovu vydat vůbec první krabičku francouzského kaviáru, která v roce 1920 znamenala začátek nového globálního průmyslu v Paříži. “

Peter G. Rebeiz, prezident a generální ředitel Caviar House & Prunier.


Dodání: Prunier přichází k vám domů

Společnost Prunier nabízí celou řadu kaviárů francouzského Prunier, lososa Balik, mořských plodů a lahůdek.

Na objednávku jsou naše týmy mobilizovány a dodávky jsou stále možné *:

- Boutique Prunier Madeleine - Chronofresh bezkontaktní dodávky do 24 / 48h po celé Francii - kromě Korsiky

Kontakt: Delphine Lannoy - 01 47 42 98 98 - info@prunier.com

- U našeho partnera Epicery.com - Dodávky výhradně v Paříži kliknutím sem

(*) Důsledně uplatňujeme doporučení úřadů při respektování bezpečnosti našich zákazníků a našich týmů

Objevte naše menu

Otevírací hodiny

Monday

Closed

Tue - Sat

12:00 - 15:00 19:00 - 23:00

Sunday

Closed

Obecné informace