Tous les menus du Restaurant Prunier Victor Hugo

La carte

En ce moment, venez découvrir notre nouvelle carte du printemps
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Carte VH novembre 2017 FR

Carte VH novembre 2017 GB

Les Menus

Notre Chef Eric Coisel vous propose des menus en fonction des saisons et des envies

La carte des vins

Notre sommelier vous a sélectionné des vins à découvrir
Carte vins octobre 2017

MENU COQUILLES SAINT-JACQUES

Carpaccio de noix de Saint-Jacques à la grenade et citron caviar

 

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Noix de coquilles Saint-Jacques aux huîtres et caviar Prunier

 

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Coquilles Saint-Jacques aux champignons Trompette,jus de persil

 

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Parfait glacé aux marrons, coulis de cassis

 

95 € Hors boissons

 

MENU « TOUT CAVIAR »

Tartare de maigre sauvage et huître « Spéciale Tarbouriech » au caviar Prunier

 

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Pommes de terre ratte écrasées au caviar Prunier

 

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Blanc de Saint-Pierre au caviar Prunier

 

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Sorbet citron bergamote au caviar

 

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Petits pots de crème « Emile Prunier »

 

175 € Hors boissons

 

Menu déjeuner

49€ hors boissons

Entrée, plat, dessert

 

Entrées

L’Assiette de l’écailler
3 huîtres, palourde, praire et clam
ou
L’Assiette de crevettes et crustacés
3 crevettes roses, grises, bulots, bigorneaux
ou
Salade de poulpe

 

Plats

Haddock fumé aux lentilles vertes du Puy
ou
Gambas poêlées au riz rouge

 

Desserts

Tarte fine aux pommes, glace vanille
ou
Café gourmand
vanille ou chocolat ou café